Los viveros de Ibiza agotan los crisantemos la víspera de Tots Sants

Los viveros y floristerías de Ibiza han agotado prácticamente las existencias de crisantemos este sábado, la flor que tradicionalmente se asocia con el recuerdo de los difuntos. A pocas horas del Día de Todos los Santos, Tots Sants, los últimos clientes recorren la isla en busca de esta planta, que decora los cementerios de todo el país.

José Carranza, empleado del vivero Jardín Mediterráneo, en Santa Eulària, reconoce que este año han tenido muchísima venta: "Se han ido muy rápido. No esperábamos que ocurriera, la verdad". Según explica, se han agotado en cuatro días. Otra empleada del mismo vivero afirma que el último cargamento llegó por la mañana y se vendió en "15 o 20 minutos". Carranza señala que el año pasado encargaron la misma cantidad y todavía quedaron algunos sin vender después de Todos los Santos. Como alternativa, ofrece ciclámenes, plantas de pétalos arqueados en tonos rosados, blancos y rojos, que según comenta "funcionan muy bien".

En la floristería Casa y Campo, en Sant Jordi, apenas quedaban crisantemos la mañana del sábado. Su dependienta, Carmen Ribas, explica que pidieron algo menos que el año anterior, cuando sobraron unidades, pero que esta vez la demanda ha superado sus previsiones. Este año han encargado 7.000 claveles y 100 paquetes de crisantemos, y se han quedado cortos. Ribas señala que la gente alterna entre clavel y crisantemo de un año para otro, y que ambas plantas se venden siempre. También lamentan la competencia de grandes superficies y gasolineras, que en años anteriores había perjudicado sus ventas.

La relación del crisantemo con Todos los Santos no es casual: florece en otoño, cuando se celebra esta festividad, y sus flores resisten bien el fresco. Tanto en España como en otros países europeos evoca el duelo y el recuerdo, aunque en Asia tiene significados diferentes.

Su historia es larga. Ya se cultivaba en China por su valor ornamental y sus usos tradicionales, y después adquirió gran relevancia cultural en Japón. Llegó a los jardines europeos a finales del siglo XVII, aunque su cultivo se extendió sobre todo a partir del XVIII. Su nombre procede del griego y significa 'flor de oro', en referencia al color amarillo de algunas variedades antiguas. Hoy se cultiva en una enorme variedad de formas y colores, cada uno con un significado distinto relacionado con el duelo.

Información elaborada a partir de Diario de Ibiza.