Sant Martí marca el inicio del otoño campestre con el calendario tradicional de tareas

El calendario rural recuerda que el 11 de noviembre es Sant Martí, un santo meteorológico y patrón del ganado de herradura, que abre el periodo de las matanzas del cerdo. El texto avisa de que el tiempo fresco de primeros de noviembre debe llegar en su momento, ya que un otoño demasiado templado suele generar confusión, y prevé un tiempo de veranillo de San Martín hacia esa fecha.

Según el almanaque tradicional, es el momento de plantar viña, ya que el mejor vino sale de la viña plantada por San Martín, y de hacer una cata del primer vino de la cosecha una vez terminada la fermentación. El refrán «por San Martín, bebe buen vino» resume esa costumbre.

En estas fechas también es habitual comprar y vender cerdos, ocas y patos cebados y elaborar embutidos. Se pueden plantar lechugas en lugares resguardados, guisantes, ajos y espinacas para la Cuaresma. En el campo, el almanaque recomienda vender lo que el agricultor tiene almacenado, aprovechar los días sin lluvia para injertar y podar los árboles de hoja caduca, sembrar algarrobos y otros árboles de difícil riego y dejar preparados los hoyos para la primavera.

Las labores de cultivo también tienen su momento: arar y pasar el cultivador para eliminar la hierba antes de que brote de nuevo, y cortar madera durante esta luna. El texto añade que las cabras y las cerdas se cubren en esta época para que las crías nazcan en primavera, y señala la festividad de San Dídac, patrón de los mercaderes y de las artes, el viernes 13.

Información elaborada a partir de Menorca · Es Diari.