Txóko recupera un espacio histórico de Bravo Murillo para la cultura del vino

La planta baja del edificio de los hermanos Martín-Fernández de la Torre, en el número 13 de la calle Bravo Murillo de Las Palmas de Gran Canaria, volverá a abrir sus puertas a comienzos de 2027 convertida en Txóko, un nuevo espacio gastronómico y cultural ligado al vino. El proyecto está impulsado por Mario Reyes, propietario de Vinófilos.

El local, de 200 metros cuadrados, fue el estudio profesional del arquitecto y urbanista Miguel Martín-Fernández de la Torre y permaneció cerrado durante más de medio siglo. La rehabilitación ha conservado la piedra original, la fachada protegida por Patrimonio, los sótanos y los grandes ventanales de hierro. Antes de su recuperación tuvo varios usos industriales, entre ellos el de sede de Almacenes Generales del Papel S.A.

Txóko funcionará como una extensión de Vinófilos y acogerá formación, encuentros profesionales, catas y actividades culturales. La propuesta contempla presentaciones de libros, exposiciones, encuentros gastronómicos, actividades con cocineros y pequeños conciertos. El aforo será de 40 personas para comer y podrá alcanzar las 50 cuando el espacio se utilice como aula.

La bodega será uno de los elementos centrales del proyecto, con unas 3.500 referencias destinadas principalmente al almacenaje y la guarda. Reyes también prevé dar un papel destacado al vino canario, dentro de una perspectiva abierta a productos y propuestas de todo el mundo. Las catas abiertas ya han comenzado, aunque la actividad se consolidará progresivamente durante 2027.

El edificio fue diseñado a principios del siglo XX en un estilo ecléctico, en transición entre el academicismo y el racionalismo. La arquitecta y fotógrafa María Rodríguez Cadenas destaca su basamento de piedra, los torreones y la escasa ornamentación, elementos que forman parte del paisaje arquitectónico de Las Palmas de Gran Canaria.

Información elaborada a partir de La Provincia.