La DO Utiel-Requena presenta cinco vinos ante los suscriptores de Levante-EMV
Una cata para suscriptores de Levante-EMV reunió cinco vinos de la DO Utiel-Requena y tuvo como maridaje el bollo tradicional de Requena.
El Club Diario Levante acogió una cata exclusiva para algo más de medio centenar de suscriptores, con cinco vinos seleccionados por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Utiel-Requena para representar al organismo en sus eventos y actividades.
La degustación estuvo dirigida por Diego Pérez-Navarro, técnico del Consejo Regulador, con el acompañamiento de Victoria Navarro, del equipo de marketing y comunicación de la Denominación de Origen. El aforo se había completado varios días antes.
La selección comenzó con el espumoso Bobal Brut, de Bodegas Vicente Gandía, elaborado mediante el método tradicional y con la técnica blanc de noir. Le siguió el Nodus Sauvignon Blanc, de Bodegas Nodus, producido en la Finca El Renegado, entre Venta del Moro y Caudete de las Fuentes.
El rosado Alto Cuevas, elaborado con Bobal por Covilor en la pedanía utielana de Las Cuevas, recuperó uno de los perfiles históricamente vinculados a la comarca. La cata continuó con el tinto Sueños del Mediterráneo, de Garnacha Tintorera, y concluyó con Bobos-Finca Casa La Borracha, un monovarietal de Bobal de Bodegas Hispano+Suizas.
Este último vino se maridó con el tradicional bollo de Requena de jamón y longaniza. Además, los asistentes pudieron acompañar las elaboraciones con embutidos curados y otros productos gastronómicos típicos de la comarca ofrecidos por el Consejo Regulador.
La actividad permitió recorrer en cinco copas distintos estilos de la DO Utiel-Requena —espumosos, blancos, rosados y tintos— con la Bobal como uno de sus principales elementos diferenciadores.
Información elaborada a partir de Levante-EMV.