Un estudio de la URV vincula los ultraprocesados con cambios metabólicos en niños

Un estudio liderado por investigadores de la Universitat Rovira i Virgili (URV) ha relacionado el consumo de alimentos ultraprocesados con cambios en el metabolismo infantil.

La investigación ha identificado 19 metabolitos asociados a la ingesta de estos productos, según los resultados del trabajo científico.

El estudio sitúa el consumo de ultraprocesados y sus posibles efectos metabólicos en el centro del análisis sobre la alimentación y la salud de los niños.

La participación de la URV conecta esta investigación con el ámbito universitario de Tarragona y el entorno más próximo a Reus.