Hecansa impartirá en Fuerteventura un curso sobre aprovechamiento de excedentes gastronómicos
Hecansa impartirá el 17 de septiembre en Fuerteventura un curso de Gastronomía Local y Sostenible centrado en aprovechar excedentes de preparaciones.
Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa), organismo vinculado a la Consejería de Turismo y Empleo del Gobierno de Canarias, impartirá el próximo 17 de septiembre un curso de Gastronomía Local y Sostenible en la isla de Fuerteventura, según informa Europa Press desde Puerto del Rosario.
La formación se centrará en el aprovechamiento de excedentes de preparaciones gastronómicas, una práctica que busca reducir el desperdicio de alimentos en cocinas profesionales y dar un segundo uso a productos que, de otro modo, acabarían descartados.
El curso forma parte de la apuesta del Ejecutivo autonómico por la gastronomía local y la sostenibilidad, dos ejes que cobran cada vez más peso en el sector turístico canario, uno de los principales motores económicos de las islas.
Para más información sobre inscripciones y condiciones, los interesados pueden consultar los canales habituales de Hecansa y de la Consejería de Turismo y Empleo.