El Restaurante El Alfoz de Villagonzalo, homenajeado en la gala regional de hostelería

El Restaurante El Alfoz de Villagonzalo de Pedernales será uno de los nueve establecimientos homenajeados en la II Gala de Hostelería y Turismo de Castilla y León, que se celebrará el martes 16 de junio en el Palacio de Congresos de León.

El establecimiento burgalés ha sido seleccionado como restaurante histórico de la provincia de Burgos por su trayectoria, su compromiso con la cocina tradicional y su contribución a preservar la identidad gastronómica de Castilla y León.

La gala está organizada por la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte de la Junta, con la colaboración de HOSTURCYL, el Ayuntamiento de León y la Diputación Provincial de León. En esta segunda edición, el acto estará dedicado especialmente a la sostenibilidad social del sector hostelero.

Además de los reconocimientos a nueve restaurantes, uno por cada provincia de la Comunidad, se entregarán dos accésits especiales al Restaurante Lera, de Castroverde de Campos (Zamora), y al Restaurante Solana, de Ampuero (Cantabria).

La programación comenzará durante la mañana del mismo día con una jornada profesional en el Museo de Arte Contemporáneo de Castilla y León, MUSAC. El encuentro abordará la sostenibilidad, la innovación y el futuro de la hostelería, con la participación de empresas, profesionales, asociaciones, instituciones, escuelas de hostelería y productores agroalimentarios.

Como novedad, la gala también reconocerá distintos perfiles profesionales del sector hotelero y hostelero, entre ellos la dirección hotelera, la recepción, la gobernanza, las camareras de pisos, el servicio de sala, la coctelería, la cocina y la sumillería.