El restaurante El Alfoz, de Villagonzalo de Pedernales, será homenajeado en León

El restaurante El Alfoz de Villagonzalo de Pedernales será uno de los nueve establecimientos reconocidos en la II Gala de Hostelería y Turismo de Castilla y León, que se celebrará el martes 16 de junio en el Palacio de Congresos de León.

El establecimiento burgalés ha sido seleccionado como restaurante histórico de la provincia de Burgos por su trayectoria, su compromiso con la cocina tradicional y su contribución a preservar la identidad gastronómica de Castilla y León.

La gala está organizada por la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte de la Junta, en colaboración con HOSTURCYL, el Ayuntamiento de León y la Diputación Provincial de León. Esta segunda edición estará dedicada a la sostenibilidad social del sector hostelero y turístico.

Durante el acto también se reconocerán distintos perfiles profesionales vinculados a la hostelería y la hotelería, como la dirección de establecimientos, la recepción, la gobernanza, las camareras de pisos, el servicio de sala, la coctelería, la cocina y la sumillería.

La programación comenzará durante la mañana del mismo día con una jornada profesional en el Museo de Arte Contemporáneo de Castilla y León, MUSAC. El encuentro abordará la sostenibilidad, la innovación y el futuro del sector, con la participación de empresarios, profesionales, asociaciones, instituciones, escuelas de hostelería y productores agroalimentarios.

Además del restaurante El Alfoz, serán homenajeados otros ocho establecimientos, uno por cada provincia restante de Castilla y León. La gala incluirá también dos accésits especiales para los restaurantes Lera, de Castroverde de Campos, y Solana, de Ampuero, en Cantabria.