El café se relaciona con una microbiota intestinal más diversa

El café puede formar parte de una dieta saludable para muchos adultos y su consumo se relaciona con una mayor diversidad de la microbiota intestinal, según el epidemiólogo británico Tim Spector. El especialista ha explicado en una entrevista con The Telegraph que los bebedores de café presentan un microbioma intestinal más diverso que quienes no lo consumen.

Entre los microorganismos vinculados al consumo de esta bebida se encuentra Lawsonibacter, una bacteria intestinal cuya abundancia puede aumentar en algunas personas que toman café. Además, la bebida contiene pequeñas cantidades de fibra soluble y polifenoles, compuestos vegetales con actividad antioxidante que se estudian por su posible papel en la regulación de la inflamación y el estrés oxidativo.

La composición y los posibles efectos del café dependen del tipo de grano, la preparación y el tamaño de la taza. Parte de sus componentes vegetales también está presente en el café descafeinado, que puede ser una alternativa para quienes quieren evitar los efectos estimulantes de la cafeína. Añadir leche no convierte automáticamente el café en una opción perjudicial, aunque sí conviene vigilar la cantidad de azúcar o siropes.

Spector sitúa entre dos y cuatro tazas diarias una cantidad orientativa para muchos adultos. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria considera que hasta 400 miligramos de cafeína al día no suele plantear problemas de seguridad para la mayoría de los adultos sanos, aunque las personas sensibles pueden sufrir nerviosismo, palpitaciones, molestias digestivas o dificultades para dormir con cantidades inferiores.

Los estudios observacionales también han relacionado el consumo moderado de café con un menor riesgo de algunas enfermedades cardiovasculares, metabólicas y hepáticas. No obstante, estas asociaciones no garantizan por sí mismas un beneficio individual: el café no compensa una dieta desequilibrada ni sustituye el descanso, la actividad física y otros hábitos saludables. La información resulta de interés para los consumidores de Vitoria-Gasteiz, aunque las recomendaciones deben adaptarse a las circunstancias de cada persona.

Información elaborada a partir de Diario de Noticias de Álava.