El melocotón, la fruta que más reacciones alérgicas provoca
El 70% de las alergias a las frutas está relacionado con las rosáceas. El melocotón es el alimento más implicado.
Las frutas son una fuente de vitaminas, minerales, fibra y agua, pero algunas pueden desencadenar reacciones alérgicas. Según Quirónsalud, el 70% de las alergias a estos alimentos están causadas por frutas de la familia de las rosáceas, entre ellas el melocotón, la manzana, la pera, la fresa, la cereza y la ciruela.
La Clínica Universidad de Navarra y Osakidetza recuerdan que la Organización Mundial de la Salud recomienda consumir 400 gramos diarios de frutas, verduras y hortalizas, equivalentes a más de cinco raciones. Los especialistas señalan que tomar dos raciones de verdura y tres de fruta al día es un mínimo, no un máximo, y aconsejan priorizar los productos de temporada.
Dentro de las rosáceas, el melocotón es la fruta que aparece más implicada en las reacciones alérgicas. La causa no está en su pelusilla, como se creyó inicialmente, sino en unas proteínas llamadas LTP, especialmente abundantes en la piel. En este grupo también se incluyen el albaricoque, la paraguaya, la nectarina, la frambuesa, el arándano, el membrillo, la almendra y otras frutas.
Las reacciones pueden manifestarse con picor, sobre todo en la mucosa de la boca, hinchazón de labios y lengua, y manchas rojas o habones en la piel. Según Vithas, los síntomas pueden aparecer rápidamente después de comer la fruta o de forma más leve y prolongada varias horas después.
Estas reacciones pueden producirse incluso tras ingerir una cantidad mínima, tanto si el alimento se consume fresco como si ha sido manipulado. La alergia puede afectar a una o varias frutas de la misma familia y, según Vithas, es una de las alergias alimentarias más persistentes y difíciles de eliminar en adultos.
Información elaborada a partir de Diario de Noticias de Álava.