La ONG de José Andrés sirve comida caliente a los equipos de emergencia en Urda

World Central Kitchen, la ONG fundada por el chef José Andrés, ha desplegado sus cocinas móviles en la zona del accidente ferroviario de Urda (Toledo) para ofrecer comida caliente a los cientos de profesionales que participan en las labores de emergencia. Un equipo de seis personas llegó el miércoles por la noche y empezó a trabajar en cuanto obtuvo autorización para acceder y establecer su base.

Desde entonces, la organización ha repartido cerca de 400 bocadillos y prepara otros 450 para este jueves, además de desayunos y platos calientes para integrantes de la Guardia Civil, la Unidad Militar de Emergencias (UME), Protección Civil y el resto del dispositivo. «Ya empezamos anoche a ofrecer bocadillos, fruta y bollería», explicó a Europa Press Javier Sánchez, integrante del equipo de cocina. Durante la noche también elaboraron un potaje de garbanzos con espinacas para quienes seguían trabajando sobre el terreno.

La actividad continuó desde primera hora del jueves con chocolate caliente y churros, mientras los cocineros preparaban arroz para el almuerzo. Según Sánchez, las cantidades se ajustarán a las necesidades del operativo, que reúne a entre 700 y 1.000 personas en la zona. El cocinero destacó la importancia de ofrecer platos calientes ante las bajas temperaturas de la noche y la madrugada, con el objetivo de que los profesionales puedan hacer una pausa y recuperar fuerzas antes de seguir con las tareas.

La ONG, especializada en proporcionar alimentos en situaciones de emergencia, no tiene prevista una fecha para retirarse de Urda. «Estaremos hasta el final, como siempre», aseguró Sánchez, quien señaló que seguirán mientras los efectivos necesiten alimentación. La organización mantiene además presencia en escenarios como Ucrania y Gaza y, según recordó el cocinero, esta misma semana ha intervenido en Gandía (Valencia) para atender a los afectados por la dana.

«Dentro de la tristeza que hay ahora mismo, es lo único que podemos ofrecer», resumió Sánchez.

Información elaborada a partir de Diario de Noticias de Álava.