Nueve pintxos alaveses optan a la txapela del Campeonato de Euskadi y Navarra

Nueve establecimientos de Álava competirán la próxima semana en el XXI Campeonato de Euskadi y Navarra de cocina en miniatura, que se celebrará del 17 al 19 de noviembre en el Bilbao Exhibition Centre (BEC). Cinco de ellos son de Vitoria y los cuatro restantes pertenecen al resto de la provincia. Se medirán a otros 51 concursantes con el objetivo de llevarse la codiciada txapela.

El programa arranca el martes 17 de noviembre con las dos primeras clasificatorias, seguidas el miércoles 18 por la tercera clasificatoria y la semifinal. La final se disputará el jueves 19 por la mañana, y la entrega de premios está prevista para las 13.00 horas de ese mismo día.

Álava ha sido protagonista en buena parte de las ediciones del certamen, considerado el de mayor relevancia dentro de la cocina en miniatura. Tres títulos han recaído en cocineros alaveses: Enrique Fuentes, del Toloño, en la edición inaugural de 2006; Iñaki Rodaballo en 2011, y Mitxel Suárez, del Borda Berri de Hueto Arriba, en 2021.

Entre los aspirantes alaveses de este año figuran Urtzi Casado y Jon García (Antojo de Respaldiza), Ion Estívariz (Atabaka, de Bitoriano), Adrián Chacón (Casa del Pueblo de Llodio), Rubén Freile y Álvaro Aguayo (Cómeme, Vitoria), Juan García e Iván Fernández (Dólar, Vitoria), Gorka Arrieta e Iker Etxeberria (Le Basque, Vitoria), Luis Hernani y Antxón Bedmar (Mano Lenta, Vitoria), Iñaki Rodaballo (Pura Vida, Vitoria) y Maikel Santos y Nassima Mameri (Zurbano, Arratzua-Ubarrundia).

El Jurado Profesional estará presidido por Paulo Airaudo, del restaurante Amelia de San Sebastián, y contará en sus distintas fases con veinticinco jurados profesionales. El campeonato se podrá seguir en directo y en su integridad a través de la web oficial www.campeonatodepintxos.com.

Información elaborada a partir de El Correo (Álava).