Un bocadillo con tomate provoca una reacción alérgica y moviliza una ambulancia

Una clienta ha relatado en la red social X que su pareja sufrió una reacción alérgica después de que un bar le sirviera un bocadillo de bacon con queso que llevaba tomate, pese a que habían avisado de que era alérgico a ese ingrediente. El caso, difundido por el perfil @soycamarero, acumula más de 532.000 reproducciones.

Según explica la afectada, el hombre mordió el bocadillo sin revisarlo y notó que sabía raro. Al abrirlo, encontró varios trozos de tomate. La reacción alérgica no remitió sin medicación y fue necesaria la intervención de una UVI móvil, una ambulancia básica y agentes de las Fuerzas y Cuerpos de Seguridad del Estado.

La mujer asegura que, mientras su pareja era atendida, el personal del establecimiento justificó el error alegando que la persona encargada de preparar los bocadillos tiene reconocida una discapacidad del 66%. Finalmente, según su relato, los sanitarios tuvieron que inyectarle medicación y administrarle oxígeno.

La publicación ha generado numerosos comentarios sobre la necesidad de extremar las precauciones con las alergias alimentarias, el gluten y la contaminación cruzada. Algunos usuarios también han defendido que las personas alérgicas lleven consigo su medicación y revisen los platos cuando comen fuera.

La información sobre alérgenos en bares, restaurantes y hoteles está regulada por el Reglamento (UE) 1169/2011 y el Real Decreto 126/2015. Ambos obligan a informar sobre los 14 alérgenos de declaración obligatoria y a adoptar medidas para evitar la contaminación cruzada. El caso afecta a la seguridad alimentaria en la hostelería, un asunto de interés para los establecimientos y clientes de Vitoria-Gasteiz y del conjunto de Álava, aunque el texto no identifica el local ni sitúa los hechos en la capital alavesa.

Información elaborada a partir de Diario de Noticias de Álava.