Una oncóloga explica los cuatro grupos de alimentos que intenta evitar en su día a día

La oncóloga Estefanía Palacios ha explicado cuáles son los cuatro grupos de alimentos y bebidas que intenta evitar en su día a día como profesional sanitaria, según recoge el Diario de Noticias de Álava. Su advertencia parte de la idea de que la alimentación influye en el riesgo de desarrollar distintas enfermedades, entre ellas algunos tipos de cáncer.

El primer grupo son las carnes procesadas, como los embutidos, las salchichas y el bacon. Palacios afirma que estos productos están relacionados de forma clara con un mayor riesgo de cáncer colorrectal. La Organización Mundial de la Salud clasifica la carne procesada como carcinógena para los seres humanos por esa misma relación.

El segundo producto que recomienda evitar es el alcohol. La especialista sostiene que la evidencia es contundente en cuanto a que aumenta el riesgo de varios tipos de cáncer, por lo que, a efectos de prevención, "cuanto menos, mejor".

En tercer lugar, la oncóloga aconseja limitar las bebidas azucaradas y los refrescos. Según explica, el problema no es que el azúcar alimente directamente las células cancerosas, sino que su consumo habitual favorece el aumento de peso y el exceso de grasa corporal, factores asociados a un mayor riesgo de múltiples cánceres.

El cuarto grupo lo forman las galletas, los aperitivos y la comida rápida. Palacios señala que suelen concentrar muchas calorías, grasas, azúcares o almidones y que facilitan el exceso de peso cuando desplazan a alimentos de mejor calidad nutricional. Recomienda limitarlos siguiendo las pautas del Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer (WCRF).

La oncóloga insiste en que estas recomendaciones no implican una prohibición absoluta. Según sus palabras, una galleta, una copa o una hamburguesa puntual no provocará un cáncer; lo importante es que la excepción no se convierta en hábito y mantener una alimentación saludable y variada a largo plazo.

Información elaborada a partir de Diario de Noticias de Álava.