Cuatro cocineros zamoranos compiten por la mejor tapa de Castilla y León
Cuatro cocineros de Zamora compiten en León por el premio a la mejor tapa de Castilla y León entre 27 profesionales.
Cuatro profesionales de la provincia de Zamora participan este lunes 28 y martes 29 de septiembre en el II Concurso Oficial de Pinchos y Tapas de Castilla y León, que se celebra en el Palacio de Exposiciones y Congresos de León. Santiago Vicente, del Hotel Rey Don Sancho; Adrián Asensio, del Restaurante Cuzeo; Juan Rodríguez y Andrea Rodríguez, de la Posada Real La Pascasia, en Puebla de Sanabria, y Mar Marcos, del Restaurante España, en Fermoselle, competirán con otros 27 cocineros por el premio a la mejor tapa de la comunidad.
Los representantes zamoranos presentan sus creaciones ante un jurado profesional presidido por el cocinero gallego Pepe Solla, que cuenta con una estrella Michelin y tres soles Repsol en su restaurante Casa Solla. También forman parte del jurado la restauradora asturiana Esther Manzano, los chefs Iñaki Betral, Luis Arbildua y Joao Oliveira, y las periodistas gastronómicas Jessica Méndez y Susana Martín.
Los cocineros de La Pascasia, el Hotel Rey Don Sancho y el Restaurante Cuzeo presentan sus tapas durante la tarde de este lunes. Mar Marcos, del Restaurante España de Fermoselle, lo hará durante la mañana del martes. El concurso se celebra dos años después de la primera edición, que tuvo lugar en la ciudad de Zamora.
La inauguración contó con la presencia del director general de Turismo de la Junta de Castilla y León, Ignacio Sicilia Doménech, quien calificó el certamen de “magnífico proyecto” para situar a la comunidad en un lugar destacado de la gastronomía nacional e internacional. También subrayó el potencial de la restauración de Castilla y León y la importancia de este tipo de iniciativas para dar a conocer a sus profesionales.
La provincia estuvo representada en la apertura por el presidente de la Asociación Zamorana de Empresarios de Hostelería (Azehos), Ángel Vicente; su gerente, Natalia García, y el concejal de Economía y Hacienda del Ayuntamiento de Zamora, Diego Bernardo. El certamen, organizado por la Confederación de Hostelería y Turismo (Hosturcyl), reúne a profesionales de todas las provincias de Castilla y León y pone el foco en el producto local, la restauración y el turismo gastronómico.
Información elaborada a partir de La Opinión de Zamora.