Aragón va a contracorriente y registra más casos de salmonelosis en 2026 mientras España baja
Aragón supera un 10 % más de casos de salmonelosis en 2026 mientras España baja un 16,7 %, según el CCAES. Riesgo para la población considerado bajo.
Aragón es una de las comunidades autónomas que han registrado un incremento superior al 10 % de los casos de salmonelosis en 2026 respecto al mismo periodo del año anterior, mientras que el conjunto de España contabiliza un descenso del 16,7 %. Así lo recoge la evaluación de riesgo publicada por el Centro de Coordinación de Alertas y Emergencias Sanitarias (CCAES) e incluida en el Boletín Epidemiológico Semanal de Aragón correspondiente a la semana 44. Hasta la semana 36 de este año se habían notificado 7.276 casos en España.
El informe señala que la evolución no ha sido homogénea entre comunidades autónomas. Durante 2025 se notificaron en España 12.981 casos, con una tasa de 32,1 por cada 100.000 habitantes, lo que supuso la recuperación de los niveles de notificación anteriores a la pandemia de covid-19. Ese año se identificaron 325 brotes, que afectaron a 2.487 personas.
La transmisión alimentaria fue el principal mecanismo de contagio, presente en el 89,2 % de los brotes con información disponible. Los alimentos elaborados con huevo, incluida la salsa mayonesa, fueron los implicados con mayor frecuencia. Entre los brotes de mayor dimensión, el documento destaca uno registrado en Aragón durante una feria gastronómica, que afectó a más de 500 personas y en el que se identificó como alimento sospechoso el tomate triturado preparado con antelación.
Desde el punto de vista microbiológico, también se ha observado un incremento relativo de Salmonella Mikawasima, que representó el 5,8 % de los aislamientos recibidos por el Centro Nacional de Microbiología en 2025, frente a porcentajes próximos al 2 % en años anteriores.
Pese a estos datos, el CCAES considera que no existen evidencias de un cambio generalizado en el patrón epidemiológico ni de un aumento sustancial del riesgo para la población. La probabilidad de infección se considera baja, aunque el impacto puede ser mayor en menores de cinco años, personas mayores e inmunodeprimidas. El organismo recomienda mantener una vigilancia estrecha, reforzar la detección e investigación de brotes y coordinar a salud pública, seguridad alimentaria y sanidad animal.
Información elaborada a partir de El Periódico de Aragón.