Un estudio vincula los ultraprocesados con cambios metabólicos en niños
Un estudio de la URV relaciona el consumo de ultraprocesados con cambios en el metabolismo infantil e identifica 19 metabolitos asociados.
Un estudio liderado por investigadores de la Universitat Rovira i Virgili (URV) relaciona el consumo de alimentos ultraprocesados con cambios en el metabolismo infantil.
La investigación ha identificado 19 metabolitos asociados a la ingesta de estos productos, según los resultados difundidos por el equipo investigador.
El trabajo pone el foco en la relación entre la alimentación basada en ultraprocesados y las alteraciones metabólicas durante la infancia.
El estudio aporta nuevos datos sobre los posibles efectos de estos alimentos en el organismo de los niños, aunque la información disponible no detalla sus consecuencias concretas para la salud.