Un experto alerta del riesgo de combinar la seta de la tinta con alcohol en Aragón

Un experto en naturaleza, Miguel Ángel Pérez, advierte sobre el coprinus atramentarius, conocido también como coprinos antialcohólico o seta de la tinta, un hongo que abunda en Aragón. Aunque es apto para el consumo humano, puede resultar peligroso si se ingiere junto con alcohol, ya que la coprina que contiene inhibe una enzima del hígado encargada de descomponer el alcohol, lo que impide eliminarlo con normalidad.

Según explica Pérez, al consumir esta seta tras haber tomado alcohol la persona puede sentir aceleración del corazón, seguida de vómitos continuados, una bajada considerable de la presión arterial, sudores fríos y taquicardias. Estos síntomas pueden prolongarse entre dos y seis horas y reaparecer si se vuelve a beber alcohol. En algunos casos, puede dañar el hígado y los riñones.

El texto recuerda que, de las unas 1.500 especies de hongos superiores catalogadas en la Península Ibérica, solo 58 especies silvestres están autorizadas por Sanidad para su comercialización en fresco, entre ellas el boletus, el níscalo o robellón, el champiñón silvestre o la seta de cardo, algunas de las más consumidas en España.

Aragón cuenta con un entorno natural con gran diversidad fúngica, y el coprinus atramentarius aparece en los ecosistemas de la comunidad según el Atlas de Flora de Aragón, impulsado con la participación del Instituto Pirenaico de Ecología (IPE-CSIC). Los decretos y órdenes del Departamento de Medio Ambiente publicados en el Boletín Oficial de Aragón regulan la recolección de setas silvestres y contemplan el control de estas especies saprófitas que forman parte de la flora micológica tradicional de los montes aragoneses.

Aunque la noticia tiene un alcance provincial, resulta de interés para los vecinos de Zaragoza, que pueden encontrar estas setas en los montes y praderas cercanos a la ciudad durante la temporada de recolección.

Información elaborada a partir de El Periódico de Aragón.