Majao Barra acoge una nueva parada de «Menjars de la Terra» con productos de l’Alacantí
Majao Barra acoge una nueva cita de «Menjars de la Terra» con menú de productos de l’Alacantí por 43 euros. Reservas por teléfono.
La iniciativa gastronómica «Menjars de la Terra» continúa su recorrido por l’Alacantí este jueves con una nueva parada en Majao Barra, en Alicante. El proyecto visita los establecimientos de la comarca para dar a conocer la riqueza de sus cocinas, reivindicar los productos de proximidad y acercar a los comensales elaboraciones representativas de la gastronomía alicantina.
Para esta ocasión, Majao Barra ha preparado un menú que combina tradición y creatividad, con propuestas que miran tanto al interior de la provincia como al Mediterráneo. Los platos ofrecerán distintos sabores y texturas, con protagonismo de los ingredientes locales y de recetas vinculadas al territorio.
La experiencia arrancará con varios entrantes: pan con tomate y alioli Majao, acompañado de aceite Castell de la Costurera, y tomate del terreno con pericana, una elaboración que recupera uno de los sabores más característicos de la cocina tradicional alicantina. Le seguirán una alcachofa con crema de almendra y blanquet de Pinoso, con productos del interior provincial, y una zamburiña con crema de caldero, de sabor marinero.
También habrá una fritura de boquerones y gamba pato procedentes del Mercado Central de Alicante, lo que subraya la importancia del producto fresco y de los mercados de proximidad. Como plato principal se servirá el arroz meloso del Senyoret, estrechamente ligado a la tradición arrocera de la provincia.
El apartado dulce llegará con una milhoja de turrón de Jijona y sorbete de limón, una propuesta que presenta uno de los productos más emblemáticos de la provincia desde una perspectiva distinta. El menú se acompañará con el vino alicantino La Pitxotxa, de Bodegas Ortigosa.
La experiencia tiene un precio de 43 euros por persona, IVA incluido, y las reservas pueden hacerse en el teléfono 620 813 151. Con esta cita, «Menjars de la Terra» sigue acercando al público el talento de los hosteleros de la comarca y la diversidad de una gastronomía basada en sus productos y tradiciones.
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