José Manuel Marcos, ganador del concurso de Monas y Toñas
José Manuel Marcos, del obrador Crujiente, Calma y Corteza de Redován, gana el Concurso de Monas y Toñas de Alicante Gastronómica.
El pastelero José Manuel Marcos, del obrador Crujiente, Calma y Corteza de Redován, se ha proclamado ganador de la cuarta edición del Concurso de Monas y Toñas de Alicante Gastronómica.
El reconocimiento sitúa al profesional de la Vega Baja como uno de los referentes de la repostería tradicional en la provincia de Alicante.
El certamen ha premiado la propuesta elaborada por Marcos en una competición dedicada a dos productos típicos de la gastronomía alicantina.
El éxito del pastelero de Redován pone en valor el trabajo de los obradores de la provincia y la continuidad de las recetas tradicionales vinculadas a las celebraciones populares.