José Manuel Marcos, ganador del concurso de Monas y Toñas de Alicante
José Manuel Marcos, del obrador Crujiente, Calma y Corteza de Redován, gana el concurso de Monas y Toñas de Alicante Gastronómica.
El pastelero José Manuel Marcos, del obrador Crujiente, Calma y Corteza de Redován, se ha proclamado ganador de la cuarta edición del Concurso de Monas y Toñas de Alicante Gastronómica.
El reconocimiento sitúa al profesional de la Vega Baja como el principal vencedor de esta competición gastronómica dedicada a dos elaboraciones tradicionales de la repostería alicantina.
El certamen forma parte del programa de Alicante Gastronómica, una cita que reúne propuestas y profesionales vinculados a la cocina y la gastronomía de la provincia de Alicante.
El premio pone en valor el trabajo del obrador de Redován y la tradición artesana de las monas y toñas, productos especialmente ligados a las celebraciones de Pascua en la provincia.