Barcelona celebra el Día de Muertos con tacos, enchiladas y tequila
Restaurantes de Barcelona celebran el Día de Muertos con enchiladas, tacos, jornadas mexicanas y un tequila de edición limitada.
Varios restaurantes y establecimientos de Barcelona han preparado propuestas de inspiración mexicana con motivo del Día de Muertos, una celebración que tiene lugar durante los dos primeros días de noviembre. Oaxaca ofrecerá desde el 15 de octubre, y hasta agotar existencias, unas enchiladas de picadillo con opción clásica o vegetariana, acompañadas de mole chichilo, mole pepián o mole blanco.
El restaurante Oaxaca, dirigido por el chef Joan Bagur, basa su propuesta en la cocina mexicana tradicional. El relleno vegetariano de las enchiladas se prepara con quesillo, mientras que los tres moles incorporan ingredientes como chayote, hoja de aguacate, pepitas de calabaza y flor de cempasúchil.
También ha abierto en Barcelona el primer establecimiento fuera de México de Chinampita, una taquería que cuenta con 14 locales en su país de origen. El restaurante está situado en la calle Rosselló, 172, y tiene como especialidad el taco al pastor, elaborado con adobo propio, carne cortada al momento del trompo, tortillas hechas a mano y salsas preparadas a diario. La carta incluye además tacos de carne, opciones vegetarianas, guacamole, burritos, quesadillas y postres como flan de dulce de leche y pastel de tres leches.
Chinampita completa su oferta con cervezas mexicanas, micheladas, margaritas, mezcalinas, palomas, carajillo mexicano y aguas frescas. Los lunes y miércoles aplica una promoción de dos por uno en tacos al pastor durante todo el día.
Hasta el 13 de octubre, el Hotel Hyatt Regency Barcelona Tower acoge las jornadas A Taste of Mexico. El chef mexicano Roberto Alcaraz Linares y Juanjo Martínez, chef ejecutivo del hotel, han creado una propuesta centrada en la comida callejera mexicana que se incorpora al menú de mediodía del restaurante Terrum.
La marca Clase Azul México también ha lanzado el tequila Día de Muertos Edición Limitada Trascender. La colección está limitada a 10.000 piezas pintadas a mano, de un litro de capacidad, y su precio parte de los 2.000 euros. El tequila combina añejos madurados durante más de 30 meses en barricas utilizadas para vino destinado a champán y whisky americano.
Información elaborada a partir de El Periódico (Barcelona).