Fisgón de Madrid gana el premio ‘Arrocero del futuro’ en TastArròs 2026
Fisgón, restaurante de Madrid, gana el premio ‘Arrocero del futuro’ en TastArròs 2026 con un arroz de inspiración extremeña.
Los chefs Néstor López y Carlos Monge, del restaurante Fisgón de Madrid, han ganado el título de ‘Arrocero del futuro’ en la novena edición de TastArròs 2026, celebrada durante el fin de semana en la plaza del Ayuntamiento de València.
El jurado ha reconocido su propuesta de arroz con guiños a la gastronomía extremeña, elaborada con pestorejo, una pieza de cerdo que incluye el morro, la jeta y la oreja.
El certamen ha reunido en la capital valenciana distintas propuestas centradas en el arroz, uno de los productos más representativos de la gastronomía de la Comunitat Valenciana.
La victoria de Fisgón consolida el protagonismo de la cocina arrocera dentro de TastArròs, una cita gastronómica que alcanza ya su novena edición.