El aceite de oliva español se prepara para la rebaja arancelaria china con visitas en Córdoba

El sector español del aceite de oliva se prepara para aprovechar la reducción de aranceles prevista en China a partir del 1 de enero de 2027, que bajará del 10% al 5% el gravamen que soporta el producto en la aduana china. La Interprofesional del Aceite de Oliva Español ha desarrollado una acción formativa con cinco profesionales chinos que incluyó varias visitas y actividades en la provincia de Córdoba, además de otras localizaciones en Lleida y Tarragona.

China cerró la campaña 2025-2026, comprendida entre octubre de 2025 y septiembre de 2026, como el sexto mercado mundial para los aceites de oliva españoles y el segundo fuera de Europa, solo por detrás de Estados Unidos. Las exportaciones alcanzaron unas 32.500 toneladas, un 9,11% más, con un precio medio aproximado de 4,40 euros por kilo. Aun así, la cifra sigue por debajo del máximo de casi 46.000 toneladas registrado en la campaña 2021-2022. Según la organización, China adquiere en España más del 80% de los aceites de oliva que consume.

La gerente de la Interprofesional, Teresa Pérez, considera que la rebaja arancelaria puede abrir nuevas oportunidades para el sector en una campaña con elevada producción. La acción promocional busca que los cinco participantes, vinculados a la cocina, la formación, la cata y la creación de contenidos, actúen como prescriptores del aceite de oliva español en su país.

En Córdoba, el grupo participó en un taller sobre el uso del aceite de oliva virgen extra en la cocina impartido por el chef Periko Ortega, del restaurante ReComiendo, donde se abordaron usos como la fritura o el wok. El chef Gu Chao, miembro fundador de Shanghái Chef Alliance, destacó las posibilidades del aceite de oliva virgen extra para cocinar a altas temperaturas.

El programa incluyó una visita al centro Ifapa Alameda del Obispo, con su colección de variedades de olivo, y a la Finca Suerte Alta, en Albendín, para conocer el proceso completo de producción, desde el cultivo hasta el embotellado. El recorrido se completó en el Museo del Olivar y el Aceite de Baena, con una cata vinculada a la DOP Baena y formación sobre denominaciones de origen y modelos de calidad.

La iniciativa continuó en Cataluña, con visitas a las denominaciones de origen Garrigues y Siurana, varias almazaras y la Cooperativa Agrícola de Cambrils. La Interprofesional prevé que estos profesionales trasladen después a otros especialistas chinos los conocimientos adquiridos durante su estancia en España.

Información elaborada a partir de Diario Córdoba.