Alerta por listeria en un lote de jamón cocido Urkabe del 61027
Aesan y el Gobierno Vasco alertan por listeria en el lote 61027 de jamón cocido Urkabe. Cómo identificarlo y qué hacer si lo tienes en casa.
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) y el Gobierno Vasco han lanzado una alerta sanitaria tras detectar la presencia de listeria monocytogenes en un lote de envases de jamón cocido de la marca guipuzcoana Urkabe. Se trata del lote 61027, distribuido inicialmente en Euskadi, Navarra, Madrid y Castilla y León, aunque no se descarta que haya llegado a otras comunidades a través de las redes de distribución.
Los envases afectados son de plástico, de 175 gramos, con fecha de caducidad del 26 de noviembre. Las autoridades sanitarias señalan que la empresa ha aplicado los protocolos de retirada del producto y ha recuperado la mayoría de las unidades, pero no descartan que queden pequeñas cantidades en los hogares.
Por ello, el departamento de Salud del Gobierno Vasco recomienda a quienes hayan comprado este producto que revisen el lote y la fecha de caducidad y que, si se trata del afectado, no lo consuman.
Si alguien ha consumido ya alguno de los lotes afectados y presenta síntomas compatibles con la listeriosis, como vómitos, diarrea o fiebre, debe acudir a un centro de salud. Además, se aconseja extremar las medidas de higiene para evitar la contaminación cruzada con otros alimentos.
En el caso de las mujeres embarazadas, se recomienda consultar las recomendaciones de la Aesan sobre higiene alimentaria durante el embarazo y la lista de alimentos que conviene evitar por estar asociados a determinados peligros biológicos, entre ellos la listeria monocytogenes.
La listeriosis es una enfermedad de transmisión alimentaria causada por esta bacteria. La contaminación puede producirse en cualquier fase en la que el alimento esté expuesto al ambiente, desde la elaboración y el transporte hasta la venta al por menor, los servicios de comidas colectivas y los hogares. Por eso es fundamental mantener la cadena de frío de los alimentos refrigerados.
Información elaborada a partir de El Diario Vasco.