Espinosa de los Monteros, nuevo Conjunto Histórico en el norte de Burgos

Espinosa de los Monteros, en el extremo norte de la provincia de Burgos y cerca de Cantabria, ha sido declarada oficialmente Conjunto Histórico. El reconocimiento, como Bien de Interés Cultural, pone en valor su trazado urbano, sus torres defensivas y sus casas señoriales de piedra, según la Diputación de Burgos.

La historia de la villa está estrechamente ligada a la Corona y al Cuerpo de Monteros de Espinosa, creado en el siglo XI para custodiar a los reyes de España durante la noche. Posteriormente recibió nuevas concesiones reales, como el mercado semanal de 1501 y el título de villa otorgado por Felipe IV en 1627.

Su casco urbano reúne una de las mayores concentraciones de arquitectura señorial de Las Merindades. Entre sus principales elementos patrimoniales figuran los palacios de los Cuevas Velasco, Fernández Villa y del Marqués de Chiloeches, además de la Casa de los Cubos y la Torre de los Azulejos.

La visita incluye también la iglesia de San Nicolás, del siglo XII, conocida por su pila bautismal cuadrada y su retablo gótico del siglo XV, y la iglesia de Santa Cecilia, iniciada en el siglo XVI. Este templo conserva sus columnas ligeramente inclinadas debido a la inestabilidad del terreno junto al río Trueba.

Espinosa puede servir como punto de partida para recorrer otros enclaves históricos de Las Merindades, como Villasana de Mena, Medina de Pomar, Villarcayo y Salazar. El itinerario permite conocer torres, palacios, fortalezas y casonas vinculadas a los principales linajes de la comarca.

La gastronomía local combina influencias de la meseta y de los valles cantábricos. Entre sus productos destacan los sobaos pasiegos, las quesadas, la miel de brezo, los guisos de caza, las carnes de vacuno a la brasa y la morcilla de Burgos. La propuesta puede resultar de interés para los vecinos de Donostia-San Sebastián que busquen una escapada cultural y gastronómica por el entorno cercano de Burgos y Cantabria.

Información elaborada a partir de Noticias de Gipuzkoa.