Casa Fany abre en la Vega con espacio para 400 personas y celebraciones

La hostelera Fany, de origen chino y afincada en Churriana de la Vega, ha inaugurado Casa Fany, un restaurante de 700 metros cuadrados útiles y capacidad para alrededor de 400 personas. El nuevo establecimiento se ubica en la Vega de Granada y amplía el proyecto que comenzó con la Taberna de Fany.

El edificio cuenta con tres plantas y distintos espacios: una terraza para tapear, un salón en la planta baja, otro de mayor tamaño en la primera planta y una sala privada para celebraciones. La intención es acoger bodas, comuniones y otros acontecimientos familiares, además de la actividad habitual del restaurante.

Fany explica que eligió la Vega porque le recuerda a los paisajes rurales de su localidad natal, en Zhejiang, China. El proyecto tomó forma durante tres años de trabajo junto a Irene, amiga y arquitecta. Este fin de semana el establecimiento tiene prevista una pequeña boda, planteada como una preboda, con un menú adaptado al presupuesto de los protagonistas.

La carta combina platos vinculados a la tradición granadina, como el jamón asado, las albóndigas y los tallarines fritos, con propuestas de inspiración asiática. Entre ellas figuran el goutie de verduras y cerdo, el brioche de salmón con aguacate y mango y elaboraciones con mahonesa de kimchi.

El proyecto tiene también un componente familiar: el hijo de Fany se ocupa de preparar una carta de cócteles tras formarse en distintos establecimientos. La empresaria prevé además crear un espacio chill out con piscina y vistas a la Vega, aunque antes debe resolver la insonorización para evitar molestias a los vecinos.

Casa Fany continúa así la trayectoria de la Taberna de Fany, un negocio conocido por sus tapas y que dispone de más de 50 mesas. La hostelera, que se define como «mitad china, mitad churrianera», resume su historia en la frase colocada en la entrada del nuevo restaurante: «Los sueños también cruzan fronteras».

Información elaborada a partir de Ideal.