El Mercado de Quesos Andaluces vuelve a Granada con catas, talleres y showcooking

Granada acoge por tercera vez el Mercado de Quesos Andaluces, organizado por la asociación QUESANDALUZ y patrocinado por la Diputación de Granada y Sabor Granada. El evento comienza este sábado y se prolonga hasta el lunes, con horario de 11:00 a 20:00 horas el sábado y el domingo, y de 11:00 a 15:00 horas el lunes. Los asistentes podrán comprar y degustar una amplia variedad de quesos andaluces, entre ellos varios premiados en los World Cheese Awards.

El público podrá adquirir tickets de degustación por 5 euros, que dan derecho a cinco tapas de quesos variados. Las tapas serán servidas por los propios queseros y queseras, que explicarán el origen y el proceso de elaboración de sus productos.

Las queserías participantes proceden de Cádiz, Córdoba, Granada, Jaén y Málaga. De la provincia de Granada participan Cortijo el Aserradero, Collados, La Montejaqueña y Las RRR. Durante el mercado habrá catas guiadas, talleres de elaboración gratuitos, showcooking y dos sorteos de lotes de queso.

El showcooking se celebrará el domingo 1 de noviembre a las 13:00 horas. En él se elaborarán platos con quesos andaluces y productos del territorio de la marca Sabor Granada, a cargo del chef granadino David Reyes Garzón, gerente de la Escuela de cocina «El Taller».

QUESANDALUZ es una entidad sin ánimo de lucro fundada en 2007 que agrupa a la mayor parte del sector quesero artesanal andaluz. Su objetivo es poner en valor el patrimonio quesero, promocionar los productos lácteos artesanos y formar al sector. Además, dispone de la aplicación ProxiquesoAndaluz para buscar y comprar quesos andaluces.

Los quesos que se exhiben se elaboran principalmente con leche de cabra, oveja y vaca, aprovechando razas autóctonas como la cabra malagueña, la murciano-granadina o la oveja merina de Grazalema. Hay variedades frescas y curadas, así como quesos aromatizados con hierbas como romero o tomillo, o con pimentón.

Información elaborada a partir de Ideal.