Granada supera las 5.000 hectáreas de pistacho y lidera Andalucía
Granada supera las 5.000 hectáreas de pistacho, concentra el 40% andaluz y afronta una campaña con buenas cosechas y precios al alza.
La campaña del pistacho ha comenzado en Granada con buenas perspectivas de producción, calidad y precios. La provincia cuenta oficialmente con 4.519 hectáreas declaradas —3.239 de secano y 1.190 de regadío—, aunque la Junta sitúa la superficie total, incluyendo plantaciones jóvenes, por encima de las 5.000 hectáreas.
Las comarcas de Baza y Huéscar concentran la mayor parte del cultivo, al que también se han incorporado zonas de Iznalloz y Alhama. Desde UPA estiman que la superficie podría alcanzar las 6.000 hectáreas. En apenas cinco años, las hectáreas se han más que duplicado, impulsadas por la rentabilidad y por la posibilidad de compatibilizar el pistacho con el olivar.
Granada reúne el 40% de la producción andaluza y se ha convertido en la provincia que lidera la expansión regional. La Junta destaca las condiciones favorables del norte y noreste granadino y señala que el cultivo está generando nuevas iniciativas empresariales, como plantas de lavado, pelado, secado y selección, además de tostaderos.
El aumento de la demanda internacional y las previsiones de cosechas más reducidas en Estados Unidos e Irán, los dos principales productores mundiales, han contribuido a elevar las cotizaciones. El kilo se sitúa esta campaña entre 7,5 y 8 euros, según variedades y tamaños, mientras que el kilo de pepita alcanza entre 25 y 30 euros.
Agricultura subraya también la resistencia del pistacho frente a las heladas primaverales por su floración tardía. Las registradas el pasado 30 de marzo afectaron a la almendra del norte provincial, mientras que el pistacho mostró una mayor capacidad de adaptación.
UPA advierte, no obstante, de que se trata de una inversión a medio y largo plazo: el árbol no alcanza su plena producción hasta siete o nueve años después de la plantación. Su secretario general en Granada, Nicolás Chica, reclama planificación, asesoramiento técnico y apoyo institucional para los agricultores que quieran reconvertir sus fincas.
Información elaborada a partir de Ideal.