Kudamm Edel prepara su regreso a Granada con un nuevo local en Obispo Hurtado

El histórico restaurante Kudamm Edel prepara su reapertura en Granada para la última semana de octubre, tras su traslado a un nuevo establecimiento situado en la calle Obispo Hurtado. El negocio, fundado en 1978 por Manuel Osuna, permanecía cerrado desde el traspaso del anterior local.

María Osuna, chef y propietaria, explica que el cierre del Kudamm Edel II se produjo tras la jubilación de su padre y que siempre tuvo la intención de recuperar el restaurante. Tras su fallecimiento, el pasado mes de marzo, decidió poner en marcha esta nueva etapa.

El nuevo local conservará el ambiente cálido y parte de la decoración original, mientras que la carta mantendrá las especialidades centroeuropeas que caracterizan al restaurante y que, según María Osuna, esperan los clientes granadinos.

La propuesta incorporará también actualizaciones de cocina centroeuropea y algunos platos recuperados de la primera carta, como el Arenque Bismarck y la Brocheta Kudamm.

La propietaria reconoce que los últimos meses han sido «muy duros» por los recuerdos vinculados al restaurante y a su padre. Define la reapertura como «un homenaje a su historia» y espera que permita devolver a los granadinos recuerdos de su infancia y juventud.

El equipo trabaja «a marchas forzadas» para completar los preparativos de la inauguración. Kudamm Edel nació con el objetivo de acercar a Granada los sabores de Alemania y Centroeuropa y por sus mesas han pasado la Casa Real, autoridades, celebridades y miles de granadinos.

Información elaborada a partir de Ideal.