La Junta defiende en Granada los menús escolares y el modelo de catering

La consejera de Educación, María del Carmen Castillo, ha asegurado durante una visita a Granada que los menús de los comedores escolares andaluces son “sanos y equilibrados”, están supervisados por la administración sanitaria y son objeto de inspecciones periódicas.

Sus declaraciones llegan después de que un colegio de Albolote denunciara recientemente la falta de salubridad de los alimentos servidos al alumnado. El caso ha llevado a las asociaciones de madres y padres a reclamar la recuperación de las cocinas en los propios centros, frente al sistema de contratación de empresas de catering.

Castillo ha explicado que en Andalucía conviven varios modelos: la gestión directa con catering externo, que es mayoritaria; la preparación y el servicio por personal propio de la Junta; y las llamadas “cocinas in situ”, en las que una empresa privada cocina dentro del centro educativo.

La consejera ha señalado que, cuando el PP llegó al Gobierno autonómico en 2019, constató un “desmantelamiento” previo de cocinas escolares, cuyos espacios se habían destinado a otros usos. A su juicio, recuperar estas instalaciones no siempre es técnicamente viable ni eficiente por la diversidad de centros, con comedores que atienden desde nueve alumnos hasta más de 300.

La responsable de Educación ha recordado que los pliegos permiten a los equipos directivos y a representantes de las Ampas o de las familias acceder al comedor para probar y supervisar periódicamente los menús. También ha indicado que se realizan inspecciones periódicas y sorpresivas y que se abren investigaciones cuando existe alguna denuncia.

Castillo ha realizado estas declaraciones antes del pleno extraordinario del Consejo Escolar de Andalucía celebrado en Granada, donde ha presentado al nuevo presidente del organismo, el inspector de Educación granadino Benjamín Bayo Molina, que sustituye a Manuel Pérez. La reunión ha abordado el proyecto de decreto sobre el Reglamento Orgánico de las Enseñanzas Artísticas Superiores, cuya aprobación definitiva está prevista antes de final de año.

Información elaborada a partir de Granada Hoy.