Las Albercas de Cónchar, alojamiento rural del Valle de Lecrín con gastronomía tradicional

El Hotel y Restaurante Las Albercas de Cónchar, un alojamiento rural situado en la comarca granadina del Valle de Lecrín, destaca por su entorno natural y su cocina tradicional. El complejo fue fundado en 2006 por Clemente Domínguez Almendros, fallecido hace siete años, y hoy lo gestionan su esposa, María Angustias, y sus hijos, Ana María y Clemente.

El establecimiento dispone de 10 habitaciones para 20 personas, con balcón o terraza individual, todas con baño completo, calefacción, televisión y aire acondicionado. Una de ellas está adaptada para personas con movilidad reducida. Las instalaciones incluyen piscina exterior, jardines con naranjos, granados y olivos centenarios, salones, sala de reuniones, aparcamiento gratuito, Wi-Fi y chimenea.

La cocina es tradicional andaluza y de la zona, elaborada con productos naturales y bajo encargo. Entre sus platos figuran las migas con longaniza, el tocinillo, el remojón conchúo y las croquetas, además de la calabaza frita, cosechada en la propia huerta. El alojamiento también ofrece desayuno y organiza eventos como comuniones, bautizos, bodas y comidas de empresa, con tres salones que suman 230 plazas. Se recomienda reservar con antelación.

En el casco urbano de Cónchar, el establecimiento familiar convive con el Bar Restaurante La Huertecilla, los únicos locales de hostelería que quedan en el pueblo, donde se pueden adquirir los 'Danielitos', dulce típico de la localidad. Su producción tradicional se concentra en otoño e invierno, aunque su obrador se trasladó a Cenes de la Vega.

María Angustias también guía a sus clientes por los senderos del entorno, como los que pasan por la histórica Acequia de los Arcos, los Baños de Urquízar y la Cueva de Vacamía, en Dúrcal. Además, existen otras rutas hacia localidades como Albuñuelas, Cozvíjar, Marchena, Melegís, Padul, Nigüelas, Pinos del Valle, Saleres o Restábal.

Información elaborada a partir de Ideal.