Ferran Adrià impartirá en Jerez un curso para impulsar la hostelería

Ferran Adrià desarrollará en Jerez de la Frontera, del 16 al 18 de noviembre, un programa formativo y divulgativo dirigido a reforzar la excelencia, la innovación y la competitividad del sector hostelero. La iniciativa, impulsada por CaixaBank y elBullifoundation, se celebrará dentro de la programación de la Capitalidad Española de la Gastronomía 2026.

El curso será impartido por el equipo de Ferran Adrià y abordará durante tres jornadas cuestiones como la estrategia empresarial, la gestión económica, el marketing, la rentabilidad, la experiencia del cliente y la innovación aplicada a los negocios de restauración.

La presentación contó con Agustín Muñoz, primer teniente de alcaldesa del Ayuntamiento de Jerez; Francisco Ramos, director comercial de CaixaBank en Cádiz y Huelva; y Alfredo Carrasco, presidente de la Asociación de Hostelería de Jerez. Los representantes destacaron la importancia de mejorar la gestión y la formación en uno de los sectores económicos más relevantes de la ciudad.

La propuesta está dirigida a empresarios, directivos y profesionales de bares, restaurantes y empresas de catering. También podrán participar responsables de cocina, sala, administración y otras áreas, incluso varios integrantes de un mismo equipo.

La estancia de Ferran Adrià en Jerez incluirá además una visita al Mercado Central de Abastos, un encuentro con el sector agroalimentario en una finca de Asaja y una charla magistral en el Teatro Villamarta.

Los profesionales interesados ya pueden tramitar su inscripción a través de la Asociación de Hostelería de Jerez. La actividad forma parte del acuerdo de colaboración que CaixaBank y elBullifoundation mantienen desde 2015 para impulsar la innovación y la formación en gastronomía y restauración.