El Colmado de Llívia participa en CharcutExpo 2026 en Madrid
El CEO de Colmado de Llívia participará en CharcutExpo 2026, feria que reunirá en Madrid a más de 7.000 profesionales.
Más de 7.000 profesionales y 187 firmas expositoras se reunirán este martes y miércoles en CharcutExpo 2026, la feria internacional de la charcutería que se celebra en Ifema Madrid. Entre los participantes figura Albert Boronat, CEO de Colmado de Llívia.
El encuentro ocupará más de 12.000 metros cuadrados y prevé generar un impacto económico superior a los 4 millones de euros. La organización presenta Madrid como un escaparate internacional para un sector marcado por la transformación de los hábitos de consumo, la presión sobre los costes y el relevo generacional.
Bajo el lema 'El Arte del Sabor: La nueva generación de charcuterías', la feria mostrará novedades en jamones, embutidos, quesos, conservas, ahumados, vinos y aceites, además de maquinaria, sistemas de frío, equipamiento, envasado y herramientas digitales para los negocios.
La programación incluirá el CharcutExpo Congress, con 122 expertos, 65 ponencias y actividades distribuidas en cuatro escenarios. La rentabilidad de los establecimientos, la digitalización, la experiencia del cliente, la diferenciación y el producto premium serán algunos de los asuntos abordados.
En el Obrador de Charcutería by Argal, Albert Boronat participará junto al chef charcutero Jérémie Crauser en una demostración centrada en nuevas miradas sobre la charcutería francesa y la tradición de Lyon. La presencia del responsable de Colmado de Llívia sitúa a un negocio de la localidad en uno de los principales encuentros profesionales del sector.
CharcutExpo también acogerá la primera edición de los Premios Joyas de la Charcutería y dos concursos profesionales: el Internacional de Cortadores de Jamón y el de la Mejor Tabla de Quesos para Charcuterías y Restauración.