Sabores Almería lleva a San Sebastián ocho empresas y siete chefs
Sabores Almería presenta en San Sebastián ocho empresas y el talento de siete chefs con showcookings y productos de la provincia.
La marca gourmet 'Sabores Almería' ha presentado en la 28.ª edición de 'San Sebastián Gastronomika' los productos de ocho empresas almerienses y el trabajo de siete chefs de la Asociación 'Almería Gastronómica'.
La delegación de la Diputación de Almería permanece hasta este miércoles en el expositor instalado en el Palacio de Congresos y Auditorio Kursaal, donde se han celebrado demostraciones de cocina, exhibiciones y degustaciones para mostrar la variedad de la materia prima de la provincia.
Durante las jornadas, Estefanía Marchal abrió el programa de 'showcookings'. Después fue el turno de Borja González, de 'Alquímico', que presentó elaboraciones con productos de Vegavilanos. Jessica, de 'La Casualidad', cerró la cocina del estand con una tosta de sardina y ajo negro.
El expositor también ha dado visibilidad a Raíces de Almajalejo, Flor de Sal de Cabo de Gata, Bodega Sierra Almagrera, Vegavilanos, Peñacruz, Cárnicas Campohermoso, Cepa Bosquet y Patatas La Tijoleña.
La propuesta almeriense se trasladó además al Palacio Miramar, donde se ofreció una exhibición y degustación. Allí se presentó el Lingote de Pulpo y Gamba, creado por Tolo Castillo, de Casa Rafael, junto a Rafa Rodríguez, Patricio Úbeda, de Blanca Brisa, y Belén Ibáñez, de Errante.
La elaboración, basada en pulpo seco, crema de gamba roja y un crujiente de alga codium, recibió el reconocimiento de los chefs Paco Roncero y Alexandre Couillón. La iniciativa refuerza la promoción de los productos y del talento gastronómico de la provincia de Almería.