Garot pide una coalición europea contra el desperdicio alimentario

Guillaume Garot, impulsor en Francia de la primera ley contra el desperdicio alimentario, ha defendido la creación de una coalición de países de la Unión Europea para combatir este problema. Garot realizó estas declaraciones durante una jornada organizada por Comerso y Aecoc, en la que se compararon los modelos de Francia, España e Italia.

El exministro francés de Agricultura recordó que un tercio de la producción mundial de alimentos se tira o se desperdicia cada año. A su juicio, se trata de un problema económico, ecológico y ético, ya que el desperdicio alimentario tendría unas emisiones de gases de efecto invernadero superiores a las de cualquier país salvo China y Estados Unidos.

Garot impulsó en 2016 una ley francesa que estableció la obligatoriedad de donar productos no vendidos de las grandes superficies. Diez años después, considera que el balance es positivo porque la norma ha favorecido la creación de un ecosistema integrado por asociaciones y empresas especializadas en organizar las donaciones, aunque reclama mejorar la calidad de los productos entregados y medir mejor el desperdicio.

Sobre la ley aprobada recientemente en España, el político francés valoró que sitúe la prevención en primer plano. También defendió educar a consumidores, niños y familias para reducir el desperdicio, e incorporar la educación alimentaria a los programas escolares.

Garot señaló que los hogares tienen un papel fundamental y calculó que cada persona tira en Francia alimentos por valor de 135 euros al año. Entre sus propuestas figura ampliar a escala europea la lista de productos con fecha de consumo preferente, especialmente alimentos secos como la pasta, el arroz y los cereales.

En el ámbito agrícola, citó el trabajo de la asociación francesa SOLAAL, que facilita la donación de excedentes de los agricultores a organizaciones solidarias. Según explicó, los agricultores franceses que donan alimentos pueden beneficiarse de una reducción fiscal vinculada al valor de la donación. La entrevista, publicada por Diario de Ibiza, aborda un asunto de interés para los consumidores y las administraciones de Palma, aunque no recoge medidas específicas para la capital balear.

Información elaborada a partir de Diario de Ibiza.