Puntiró aporta a Palma parte del tomate de ramellet de Agromallorca
La finca de Puntiró, en Palma, forma parte de la producción de tomate de ramellet de Agromallorca, que alcanza 10.000 kilos diarios.
Agromallorca produce cada día cerca de 10.000 kilos de tomate de ramellet, una variedad vinculada a la gastronomía mallorquina. Una de sus seis fincas, Puntiró, se encuentra en Palma y forma parte de las 40 hectáreas de invernaderos y otras 40 de cultivo al aire libre que gestiona la empresa.
La sociedad agraria de transformación, fundada en 1964 y actualmente dirigida por Isabel Vicens, cultiva tomate de ramellet durante todo el año. La producción combina agricultura ecológica y producción integrada, con técnicas de lucha biológica y las correspondientes certificaciones de calidad y seguridad alimentaria.
Agromallorca también cultiva en Palma y otros puntos de Mallorca calabacín, pepino y pimiento, aunque se ha especializado en el tomate de ramellet. Según explica Vicens, el rendimiento depende de factores como el tiempo, la humedad, el sol, el momento de la cosecha y las características de cada finca.
La empresa lleva tres décadas trabajando con Mercadona, a la que suministra en exclusiva tomate de ramellet para sus tiendas de Balears y Catalunya. El 60% de su producción se destina a estos establecimientos, que suman 350 entre ambos territorios. Agromallorca también elabora tomate rallado y tomate para pa amb oli a partir de frutos que no se comercializan en fresco.
La compañía mantiene además una línea de conservas elaborada actualmente en colaboración con Amadip Esment, tras el cierre de su fábrica. Su actividad se completa con el restaurante Selvatge, en Selva, liderado por Esperança Pou, hija de Isabel Vicens.
Información elaborada a partir de Ultima Hora.