Siete aperitivos fáciles para sorprender en la mesa de Navidad, según una chef de MasterChef

La chef María Morales, sumiller y finalista de la novena edición de MasterChef, ha compartido en su cuenta de Instagram @mariamchef9 siete ideas de aperitivos para las comidas y cenas navideñas, bajo el título «7 aperitivos para triunfar esta Navidad». Las propuestas son bocados individuales, vistosos y pensados para no pasar horas en la cocina, con opciones que van desde lo cremoso hasta lo crujiente.

Entre las recetas figuran brioche con foie y confitura de higos, tartar de salchichón ibérico con plátano crujiente, tostas de solomillo con queso y cebolla caramelizada, vasitos de crema de aguacate y mango con salmón ahumado, crujientes de brie con mermelada de higos y frutos rojos, gambones en panko con crema agria de limón y vieiras gratinadas con mantequilla, ajo y perejil.

Según explica Morales, «cuando llega la Navidad, muchas veces lo más difícil no es cocinar, es pensar qué preparar». La chef plantea que el objetivo es sorprender, servir platos apetecibles y bonitos sin dedicar el día entero a los fogones, y señala que son ideas que ha preparado en muchas Navidades en familia.

Muchas de las elaboraciones se pueden hacer en horno o en freidora de aire. En las recetas del plátano crujiente, los crujientes de brie y los gambones, la chef indica tiempos y temperaturas para ambos aparatos, siendo normalmente más breves en la freidora de aire. Al tratarse de porciones pequeñas, pueden combinarse varias opciones en una misma mesa para ofrecer variedad.

Al tratarse de una propuesta de ámbito general para las fiestas, la información resulta de interés para los hogares de Palma que quieran preparar aperitivos navideños con poco tiempo de cocina.

Información elaborada a partir de Ultima Hora.