Un hojaldre de calabaza con brie, queso azul y nueces que se prepara en 25 minutos
Receta de hojaldre de otoño con calabaza, brie, queso azul y nueces, lista en 25 minutos, según la propuesta de la creadora Teresa Nadal.
Con la llegada del otoño, la calabaza gana protagonismo en la cocina, y una propuesta sencilla la pone en el centro: un hojaldre con queso brie, queso azul y nueces que, según su autora, puede prepararse en solo 25 minutos. La receta la ha compartido Teresa Nadal, creadora de contenido gastronómico conocida en Instagram como @cocinandocontj, desde sus redes sociales.
La lista de ingredientes incluye siete productos básicos: una lámina de hojaldre rectangular, calabaza, queso brie, queso azul, nueces, tomillo y aceite de oliva. El procedimiento empieza por pelar la calabaza y cortarla en láminas finas, para lo que se recomienda usar una mandolina o un pelador, de modo que se cueza en el mismo tiempo que tarda en dorarse la masa.
Después, se pincha el hojaldre con un tenedor en la parte central para evitar que la base se hinche demasiado, mientras que los bordes forman un reborde. Sobre la lámina se disponen la calabaza y, encima, los quesos, las nueces, el tomillo y un chorrito de aceite de oliva. La preparación se hornea a 190 grados durante 25 minutos, hasta que adquiere un aspecto dorado y crujiente.
Teresa Nadal recomienda servirlo templado para disfrutar de la textura fundida de los quesos y del contraste con las nueces. La calabaza, según el texto, recupera protagonismo en mercados y cocinas con el frío, y destaca por su contenido en agua, fibra y carotenos.
Aunque la receta procede de un medio de ámbito provincial, su publicación en Palma responde a su condición de capital de las Illes Balears, y sirve como idea de cocina de temporada para incorporar a los menús diarios.
Información elaborada a partir de Ultima Hora.