La granada, fruta de otoño con antioxidantes y propiedades saciantes

La granada, fruta de temporada que se concentra entre septiembre, octubre y noviembre, ya está disponible en la mayoría de supermercados y se ha convertido en un reclamo para mantener una dieta equilibrada este otoño gracias a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Según la información publicada por Levante-EMV, su consumo se asocia a beneficios para el corazón y a un aporte calórico moderado, de unas 83 kcal por cada 100 gramos.

Entre sus antioxidantes destacan las punicalaginas, presentes sobre todo en la cáscara y los granos; el ácido elágico, abundante en la corteza y el zumo; y las antocianinas y taninos, que combaten los radicales libres y el estrés oxidativo. El texto indica además que aporta unos 10,2 mg de vitamina C por cada 100 gramos, que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario y a la formación de colágeno.

La fruta, compuesta en un 80-90 % de agua, es también rica en fibra, lo que favorece el tránsito intestinal y la digestión. Por su alto contenido de agua y fibra, el artículo señala que puede ayudar a combatir la retención de líquidos y la hinchazón abdominal, y que su efecto saciante facilita espaciar las comidas y evitar picar entre horas.

Para elegir una buena granada, el texto recomienda fijarse en que tenga un color vivo con tonos marrones, una piel delgada pero firme y sin cortes, y que sea de buen tamaño, ya que suele ser más jugosa. Para abrirla, se aconseja cortar la parte superior en forma de tapa y hacer cortes superficiales siguiendo las líneas blancas que separan los gajos.

Una vez extraídos los granos, pueden conservarse en un recipiente hermético hasta tres días en el frigorífico o seis meses en el congelador. La granada puede consumirse fresca, en zumo o añadida a yogur, helado o ensaladas, y el texto apunta a su uso en recetas navideñas.

La información forma parte de un contenido formativo para consumidores y usuarios financiado con el Fondo de Formación y Promoción Cooperativa de Consum. Se trata de una noticia de ámbito provincial que se difunde también en Valencia como capital.

Información elaborada a partir de Levante-EMV.