El restaurante El Alfoz, de Villagonzalo, será homenajeado en León

El restaurante El Alfoz, de Villagonzalo de Pedernales, será uno de los nueve establecimientos históricos homenajeados en la II Gala de Hostelería y Turismo de Castilla y León, que se celebrará el martes 16 de junio en el Palacio de Congresos de León.

La gala está organizada por la Junta de Castilla y León, en colaboración con HOSTURCYL, el Ayuntamiento de León y la Diputación Provincial de León. La cita estará dedicada a la sostenibilidad del sector y servirá para reconocer la trayectoria y profesionalidad de los trabajadores de la hostelería y el turismo.

El Alfoz ha sido seleccionado junto a un restaurante de cada provincia de la Comunidad por su trayectoria, su compromiso con la cocina tradicional y su contribución a preservar la identidad gastronómica castellana y leonesa. La elección supone un reconocimiento para este establecimiento de la provincia de Burgos.

Durante la gala también se entregarán dos accésits especiales: uno regional al Restaurante Lera, de Castroverde de Campos (Zamora), y otro nacional al Restaurante Solana, de Ampuero (Cantabria).

Como novedad, la segunda edición distinguirá además diferentes perfiles profesionales del sector hostelero y hotelero, entre ellos la dirección hotelera, la recepción, la gobernanza, las camareras de pisos, el servicio de sala, la coctelería, la cocina y la sumillería.

Previamente, durante la mañana del 16 de junio, el MUSAC acogerá una jornada profesional sobre sostenibilidad, innovación y futuro de la hostelería, con la participación de empresarios, profesionales, asociaciones, instituciones, escuelas de hostelería y representantes del ámbito turístico y cultural.