Asador Etxebarri, de Atxondo (Bizkaia), gana el primer puesto del ranking The World's 50 Best Restaurants 2026
Asador Etxebarri, de Atxondo (Bizkaia), es el mejor restaurante del mundo de 2026 según The World's 50 Best Restaurants. Repasamos el top 10 y los premios.
El restaurante Asador Etxebarri, de Bittor Arginzoniz, ha sido proclamado este miércoles como el mejor restaurante del mundo de 2026 según la lista The World's 50 Best Restaurants, desbancando al peruano Maido, que ocupó el primer lugar el año pasado. La gala de entrega se celebró en Lima, la capital de Perú.
Asador Etxebarri, situado en Atxondo (Bizkaia), también se ha llevado el premio al mejor restaurante de Europa. En el top 10 le acompañan Gaggan, de Bangkok (Tailandia), segundo y mejor restaurante de Asia; Alchemist, de Copenhague (Dinamarca), tercero; y Quintonil, de Ciudad de México (México), cuarto y mejor de Latinoamérica.
El listado incluye también a DiverXO, de Madrid, que ocupa el puesto 9, y a Enigma, de Barcelona, y Elkano, de Getaria, que aparecen en los puestos 29 y 33 respectivamente. Entre los reconocimientos especiales, Atomix, de Nueva York, logró el premio al mejor chef para Junghyun Park, mientras que Al Gatto Verde, de Modena (Italia), distinguió a su chef Jessica Rosval como mejor chef mujer.
Por otra parte, Le Colombe, de Ciudad del Cabo (Sudáfrica), fue reconocido como el mejor restaurante de África, y Saint Peter, de Sídney (Australia), como el mejor de Oceanía. Tuju, de Sao Paulo (Brasil), fue calificada como la entrada más fuerte de la lista.
La clasificación completa recoge 50 restaurantes de todo el mundo, entre ellos varios de Perú, Tailandia y Hong Kong, que tienen varios establecimientos en el ranking.
Información elaborada a partir de Diario de Noticias de Álava.