Miniature pone el foco en la gilda durante su segunda jornada en Vitoria-Gasteiz
Miniature celebra en Vitoria-Gasteiz su segunda jornada con el IV Concurso Gilda Innova y actividades gastronómicas en la Azotea de Abastos.
El Miniature Pintxos Congress afronta este lunes su segunda jornada en Vitoria-Gasteiz con la gastronomía en miniatura como protagonista y la celebración del IV Concurso Gilda Innova como uno de sus principales reclamos. La programación incluye actividades gastronómicas y profesionales en distintos espacios de la ciudad.
La jornada comenzará por la mañana con una salida y experiencia territorial en Añana, una propuesta destinada a acercar a los participantes al entorno alavés y poner en valor sus productos y recursos gastronómicos.
A partir de las 14.00 horas, la actividad se trasladará a la Azotea de Abastos, donde habrá catas y una comida para profesionales. El programa continuará a las 16.00 horas con un cóctel y, a las 17.00 horas, con una charla de Gorka Eguiluz.
El IV Concurso Gilda Innova reunirá después a profesionales de distintos puntos de Euskadi. Por parte de Álava participarán El Dólar, Toloño, Sagartoki, Sua Basque Fusión y Muscari; desde Bizkaia acudirán Fuego Bilbao, Aitaren Boulevard, Olla de la Plaza Nueva y Hambueysería, y Gipuzkoa estará representada por Oquendo, Bakar, Maddie, Herriko Etxea, Tatapas y Bixigarri.
La competición permitirá comprobar las diferentes interpretaciones de un bocado ligado a la cultura del pintxo en Euskadi, manteniendo la tradición y dando espacio a la creatividad.
El congreso arrancó el domingo con el Miniature Pintxo Fest en la Azotea de Abastos. La jornada combinó pintxos, música y actividades familiares, entre ellas Miniature Kids, la participación del cocinero Juan García, la presencia de las mascotas del Baskonia y del Deportivo Alavés y una chocolatada.
Información elaborada a partir de Diario de Noticias de Álava.