Navarra Gourmet llega a Vitoria-Gasteiz con una ruta de pintxos y catas en 27 establecimientos
Navarra Gourmet llega a Vitoria-Gasteiz con una ruta de pintxos en 27 locales, catas y una cata de quesos y nueces en el Mercado de Abastos.
La cuarta edición de Navarra Gourmet vuelve a Vitoria-Gasteiz con una programación que invita a descubrir los productos emblemáticos de la comunidad vecina a través de los fogones y las barras de la ciudad. Según explicó Aitor Buendía, coordinador de Reyno Gourmet en la capital alavesa, el objetivo es dar visibilidad a la agroalimentación navarra y reforzar su presencia en la hostelería, además de fortalecer los vínculos entre territorios a través de la gastronomía.
La campaña «Aquí está Navarra, aquí en Vitoria-Gasteiz» se presentó en la Escuela de Hostelería Egibide-Mendizorrotza con la degustación de un menú elaborado con productos navarros. Entre los asistentes estuvieron Carlos Antolín, presidente de SEA Hostelería, y Aitor Otaola, director adjunto de la entidad; Patricia García, gerente de Gasteiz On; y Ana Irurita y Miriam Pascal, de Reyno Gourmet. También acudieron periodistas, divulgadores gastronómicos y aficionados al buen comer.
La programación se extenderá hasta el próximo domingo e incluye la IV Ruta del Pintxo Reyno Gourmet, menús especiales y catas abiertas al público. La ruta de este año reúne a 27 establecimientos hosteleros que trabajan con ingredientes como la alcachofa de Tudela, el pimiento del piquillo de Lodosa, el queso Roncal, el aceite de Navarra, el pacharán y los vinos de la denominación de origen Navarra. Entre los locales participantes figuran Abadía, Arkupe, Barrón, Berenjenal, Cómeme, El Portalón, Erkiaga, Kanijo, Kukue, Kotarro, La Escotilla, Mano Lenta, PerretxiCo, Sagartoki, Saburdi, Toloño y Waska!, junto a otros establecimientos de la ciudad.
La propuesta también llega a la formación profesional. El cocinero Fran Fernández, de Mise en Place, impartió una master-class al alumnado de Dirección de Cocina de Egibide-Mendizorrotza para acercar los productos navarros a futuros profesionales de la cocina.
Además, el Mercado de Abastos de Vitoria-Gasteiz se suma a la iniciativa con una cata de quesos y nueces de Navarra dirigida por Jordi Ragout, lo que amplía la oferta de la campaña más allá de la hostelería.
Información elaborada a partir de El Correo (Álava).