Otsagabia, pueblo de piedra del valle de Salazar, como destino para el otoño

Otsagabia, una pequeña localidad navarra situada en el valle de Salazar, conserva como pocos la arquitectura tradicional de montaña de la zona. Su nombre en euskera procede de 'otso' (lobo) y 'kabia' (nido), en referencia a los tiempos en que el lobo recorría estos valles; de hecho, el escudo del valle muestra a un lobo con un cordero en la boca.

Sus calles de piedra están llenas de casas señoriales con portadas en arco, tejados pensados para que resbale la nieve y escudos de armas en las fachadas. Entre los edificios más antiguos destacan los palacios de Urrutia, Iriarte y Donamaría, y la postal más conocida se obtiene desde el puente de piedra sobre el río Anduña.

En una colina cercana se alza la ermita de Nuestra Señora de Muskilda, un edificio románico del siglo XII rodeado por un muro de piedra, con tejado de tablillas de roble. Cada 8 de septiembre se celebran en este lugar las danzas tradicionales de Otsagabia.

El pueblo es también un punto de partida para caminar por el Pirineo navarro. Una de las rutas más populares sube al santuario de Muskilda entre robles y hayas, con vistas al valle de Salazar. La Selva de Irati, a unos 24 kilómetros, ofrece senderos como los del entorno del embalse de Irabia, donde el otoño tiñe el bosque de amarillos, rojos y ocres. El artículo recuerda que conviene consultar accesos y condiciones de las rutas antes de la visita, porque es una zona muy frecuentada.

En los alrededores se encuentran otros enclaves, como Ezkaroze, con grandes casonas bien conservadas, y, tras cruzar el puerto de Las Coronas, el Valle de Roncal, con Burgui y su puente medieval, y el propio pueblo de Roncal. Más al norte, el valle de Belagua ofrece paisajes de montaña más naturales.

La gastronomía de la zona es sencilla y casera. El plato más típico son las migas de pastor, con pan, sebo, ajo, chistorra y tocino. También se encuentran carnes de caza de temporada, como ciervo o jabalí estofado, ternera de Navarra y setas de otoño como los perretxikos o los boletus. Como postre, se recomienda el queso D.O. Roncal o una cuajada casera.

Información elaborada a partir de Diario de Noticias de Álava.