Pobes celebra la pinta alavesa con 1.200 raciones y producto local

La localidad alavesa de Pobes celebra este domingo su feria dedicada a la alubia pinta, una cita que reúne puestos de legumbres, degustaciones y actividades en torno a uno de los productos más reconocibles del territorio. La cosecha de legumbre alavesa ha sido inferior a la prevista: se han recogido 200.000 kilos frente a los 350.000 estimados.

María Alcántara, responsable de legumbres y calidad de la cooperativa Garlan, atribuye el descenso a las altas temperaturas del verano. “Agosto ha sido criminal”, señala. En la feria, Garlan ofrece alubia pinta a 8,5 euros el kilo, alubia arrocina a 6 euros, garbanzos y haba txiki a 3 euros, además de nuevos botes de garbanzos con verduras.

En torno a una treintena de agricultores siembran legumbre alavesa. Alcántara explica que cada vez se vende menos producto a granel y más envasado porque “la gente cada día cocina menos”. Pese a ello, la feria mantiene la afluencia de compradores habituales, que acuden para abastecerse de alubias, garbanzos y otras legumbres.

La degustación, organizada por cocineros de la federación de sociedades gastronómicas Boilur, ofrece 1.200 raciones a 1,5 euros. En seis cazuelas se han preparado alubias con 95 kilos de pinta aportados por Garlan, 50 kilos de carne y 35 kilos de verduras. Pruden, responsable de la elaboración, explica que la cocción requiere al menos tres horas.

La feria, que se celebra desde 1994 y coincide con el final de la cosecha, también incluye puestos de miel, embutidos, quesos, pan, dulces y artesanía. El programa se completa con danzas vascas, herri-kirolak, comida popular, juegos infantiles, pelota mano y una exhibición de ganado. La cita provincial ofrece así a los vecinos de Vitoria-Gasteiz y del resto de Álava la oportunidad de acercarse a un producto con label de calidad.

Información elaborada a partir de Diario de Noticias de Álava.