Restaurantes de Vitoria estrenan propuestas de otoño y menús navideños
Restaurantes de Vitoria presentan cartas de otoño y menús navideños para comidas familiares, celebraciones y cenas de empresa.
Varios restaurantes de Vitoria-Gasteiz presentan sus novedades gastronómicas de otoño y preparan menús especiales para las celebraciones navideñas. Entre las propuestas figuran la nueva carta del Restaurante IKEA, la consolidación de Waska en su nueva ubicación y los menús de Navidad de La Escotilla.
El Restaurante IKEA, situado en Portal de Castilla, 27, apuesta por una cocina tradicional y reconocible, con un ticket medio de unos 60 euros. De lunes a viernes ofrece el menú Gasteiztarra por 39,50 euros e incluye platos como kokotxas de merluza al pilpil, rodaballo salvaje, rape negro, lubina o chuletón, además de postres caseros.
Waska, dirigido por el chef Carlos Dávalos, ha completado sus primeros dos meses en el local de la calle Ramón Ortiz de Zárate, 5. El restaurante mantiene una propuesta basada en producto de cercanía, técnica y tradición alavesa, con platos como croquetas, zamburiñas, risotto, kokotxas de bacalao y ostras francesas. Su menú del día cuesta 23,50 euros y el de fin de semana, 38 euros.
El nuevo espacio de Waska también ha reforzado los menús para grupos y comidas de empresa, con diferentes combinaciones de aperitivos, entrantes, carnes, pescados, postres y bodega. Entre las opciones aparecen carrilleras al Oporto, corvina asada, bacalao confitado, risotto de boletus y carpaccio de chuleta.
La Escotilla ha anunciado dos menús navideños disponibles del 28 de noviembre de 2026 al 6 de enero de 2027. El Menú Blanco cuesta 49 euros por persona e incluye varios platos para compartir, cuatro opciones de segundo y torrija de brioche caramelizada. El Menú Rojo tiene un precio de 52,50 euros e incorpora como aperitivo una sopa de pescado de Iparralde; el texto facilitado no detalla el resto de esta propuesta.
Información elaborada a partir de El Correo (Álava).