Sagartoki representará a Vitoria-Gasteiz en el Maestro Parrillero 2026
El restaurante vitoriano Sagartoki competirá el 20 de octubre en Zarautz por el título nacional de Maestro Parrillero 2026.
El restaurante vitoriano Sagartoki representará a Álava en la final del campeonato nacional Maestro Parrillero 2026, que se celebrará el martes 20 de octubre en Zarautz. El establecimiento competirá por el título contra profesionales de la parrilla llegados de distintos puntos de la península ibérica.
La cita alcanzará su quinta edición y reunirá a cerca de 50 parrilleros. Junto a Sagartoki, Euskadi contará con la participación del Restaurante Ballestanea, de Hondarribia, y Boroa Jatetxea, de Zornotza, que cuenta con una estrella Michelin.
El concurso se desarrollará en las instalaciones de Marmarra, pertenecientes al grupo cárnico Okelan-Gesalaga. La jornada se dividirá en cuatro grupos geográficos y dos turnos de semifinales; los clasificados accederán a la gran final, prevista a última hora de la tarde.
El jurado estará formado por 80 profesionales y personalidades de distintos ámbitos, el doble que en la edición anterior. El cocinero Martín Berasategui liderará el comité, en el que también participarán representantes de la restauración, creadores de contenido y actores como Karra Elejalde, Eva Isanta y Ahikar Azkona.
Durante el evento se podrán contemplar dos bueyes de raza portuguesa Minhota, con un peso conjunto aproximado de 4.500 kilos. Los animales forman parte de un proyecto de la Fundación Okelan para reunir y preservar razas autóctonas de la península ibérica.
El ganador tomará el relevo de Martxel Elizondo, del Asador Estebenea de Irún, vencedor de la pasada edición. Sagartoki buscará así llevar el título a Vitoria-Gasteiz tras los triunfos anteriores de Oscar García, Roberto García y Guillermo Martínez de Marigorta.
Información elaborada a partir de Diario de Noticias de Álava.