Vitoria-Gasteiz celebrará su primer campeonato de ensaladilla del 19 al 29 de noviembre

Vitoria-Gasteiz acogerá del 19 al 29 de noviembre su primer Campeonato de Ensaladilla, una iniciativa que busca poner en valor la riqueza gastronómica de la ciudad, reconocer el talento de sus profesionales de la hostelería y convertir uno de los pintxos más populares en protagonista de una cita culinaria abierta a todos. El certamen lo organiza SEA Hostelería-Ostalaritza, con el patrocinio del Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz y la colaboración de Gasteiz On.

El campeonato está dirigido a los bares y restaurantes de la capital alavesa, que podrán mostrar su oficio, su creatividad y su pasión por la cocina a partir de la receta de ensaladilla. Según la organización, se trata de un plato reconocible y cercano que admite multitud de ingredientes, técnicas y presentaciones, lo que permite combinar la tradición con propuestas innovadoras.

La iniciativa también se dirige a vecinos y visitantes, que podrán recorrer los establecimientos participantes para descubrir y degustar las distintas versiones durante las fechas del certamen, convirtiendo la ciudad en un escaparate del talento gastronómico local.

Las bases y la inscripción están disponibles a través de un enlace y un código QR publicados por la organización, y la fecha límite para inscribirse es el martes 10 de noviembre. Para más información se puede llamar al teléfono 945 000 400 o escribir a hosteleria@sea.es.

La final se celebrará el 30 de noviembre en la Escuela de Hostelería Egibide-Mendizorrotza. Se premiará a los tres primeros puestos: el ganador recibirá una txapela de oro de campeón y un diploma acreditativo, mientras que el segundo y el tercer clasificado obtendrán txapelas de plata y bronce.

Información elaborada a partir de Diario de Noticias de Álava.