La dieta mediterránea, clave para la salud pese al alejamiento de España de sus hábitos

Con motivo del Día Mundial de la Dieta Mediterránea, que se celebra cada 13 de noviembre, expertos de la Fundación Española de la Nutrición (FEN) y el doctor Pablo Suárez, miembro de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN), advierten de que España se aleja de este modelo alimentario, con las consecuencias que ello tiene para la salud. La dieta mediterránea fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco el 13 de noviembre de 2010, en la reunión celebrada en Nairobi (Kenia).

Según la FEN, este patrón aporta numerosos nutrientes beneficiosos, como grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, minerales y vitaminas. Se basa principalmente en alimentos de origen vegetal como verduras, frutas, cereales integrales, legumbres, frutos secos y aceite de oliva, junto a alimentos de origen animal como pescados, huevos y carnes magras.

El doctor Suárez subraya que es la única dieta con evidencias sólidas de reducir las enfermedades y muertes por patologías cardiovasculares. Cita el estudio PREDIMED, con casi 8.000 participantes, y señala que quienes siguen este patrón tienen menos riesgo de diabetes tipo 2, hipertensión, deterioro cognitivo y algunos tipos de cáncer, como el de mama. Una investigación del Instituto Neurológico Mediterráneo (Neuromed), con más de 5.000 personas, la señala además como opción recomendable para mayores de 65 años por su contribución a un envejecimiento saludable.

Save The Children advierte en su último informe de que los países mediterráneos han pasado de tener una de las dietas más sanas del mundo a otra en la que los dulces, la comida rápida y las bebidas azucaradas han desplazado a la fruta, la verdura, el aceite de oliva y el pescado. Según los datos citados en la noticia, el 53% de los españoles tiene exceso de peso (36% sobrepeso y 17% obesidad), y entre los niños el 12% tiene sobrepeso y el 14% obesidad.

Los expertos matizan que esta dieta no es un régimen para adelgazar por sí sola: debe acompañarse de ejercicio físico (entre 150 y 300 minutos semanales, según la OMS), evitar el tabaco y el alcohol, y controlar las calorías, ya que alimentos como el aceite de oliva virgen extra o los frutos secos son muy calóricos. La FEN recuerda que no exige medir cada porción y que tiene un enfoque integral.

En cuanto a la economía familiar, los nutricionistas de la FEN señalan que seguir una dieta saludable no tiene por qué ser caro. Recomiendan comprar productos de temporada y locales, consumir más proteína vegetal como las legumbres, planificar las comidas semanales para evitar desperdicios y recurrir a conservas y congelados de verduras, pescados y legumbres.

Información elaborada a partir de La Opinión de Zamora.